玫瑰花一家

保持身材還有維持健康是重要的事

但是人呀~有的時候呀~

就是想要吃一點比較RICH~~一點的點心

阿姨上禮拜說想吃起司蛋糕

今天就把很久沒做的蛋糕配方拿來修改一下試試看

 

材料:

1.消化餅 120g，融化的奶油60g

2.cream cheese 250g，砂糖60g(後來發現太少了，可以調整到80g)，蛋2個，

 檸檬汁一大匙，原味優格100g，低粉20g

3.裝飾用苦甜巧克力適量

 

做法

  1.把消化餅放在塑膠袋裡敲碎碎碎，奶油加入塑膠袋中混合均勻

 

2.把消化餅碎鋪在烤模中

3.將cream cheese以及砂糖打至光滑，分兩次加入打散的蛋液拌勻，加入檸檬汁，原味優格拌勻，加入過篩的低粉拌勻

  

4.將起司糊加入烤模中，震動一下讓空氣跑出

5.苦甜巧克力隔水加熱在蛋糕模上畫出圖案

6.進烤箱以160度烤1hr

 

烤好的顏色

若中途發現上色過深可以用錫箔紙蓋住

這樣蛋糕就不會變成黑麻麻的

 

邊邊烤得還不錯

 

斷面秀

(有些氣孔，表示震動的還不夠，下次再修正一下)

 

   這個蛋糕雖然是cheese cake，但是因為加了40%的優格還有檸檬汁

   所以口感很清爽，感覺比較沒負擔，糖度也低

   算是以免自己有太大罪惡感的變通之道吧

   哈~

 

   覺得蛋糕看起來很好吃的話，也順便點一下這裡吧~