期待已久的孟老師法式烘焙課
終於在一個月前開課
法式甜點真的好讚
又美又精緻
但是要花比較多的工序還有時間
終於有時間開始了第一個練習
Clafoutis是源自於法國以瓷器聞名的Limoges
特色是用當地的黑櫻桃製做
先來準備塔皮
奶油放軟
篩入粉類
搓成杏仁粉的樣子
加蛋黃
準備鋪在塔模上
推推推~
加油加油~
快好啦!
好了!
進冰箱鬆弛30分鐘
加入重石進爐烤
取出重石塗上蛋黃再烤五分鐘
備用
期間準備餡料
黑櫻桃我在costco買的
3磅459
傳統作法是把櫻桃連籽一起烘烤
但是為了不太會吐籽的佑醬還有外公
我很勤奮的去了所有的籽
來賓請掌聲鼓勵
(其實我是買不到櫻桃打洞器
布萊恩同學請立刻幫我放進amazon購物車裡!!)
再來準備蛋奶液
蛋加糖不均勻攪勻
加入粉類
香橙酒要記得
牛奶+鮮奶油加熱至微微沸騰
沖入蛋液
蛋奶液如果多的話可以用來做法國吐司唷!
組合:
放入櫻桃
放入蛋奶液
進爐烤20分鐘
出爐~
噗ㄘ的櫻桃汁都還再滾耶~
法國甜點真的好好玩呀!
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起家 (3)
超多櫻桃.... 我只想到這是一道好補血的甜點啊~~~~~哈哈
真的 鐵質很高~
拍手拍手.. 重石! 好特別的東西.. Clafoutis.唸起來要有法國腔調吼.. (2小時內做好po文.Rose好強!)
念起來有法國腔好難呀 我做東西常常想到就做的 因為要不然就沒時間做或是懶惰了(懶惰了比較多orz)
邊看邊流口水阿~
這個有季節的 如果哪天聚會的時候還有櫻桃再來做一個
法式甜點～我好愛 黑櫻桃好吃呀 佑醬好幸福 真有口福
說到佑醬 結果這孩子最愛的不是派餡 是酥酥的塔皮 噗~
那櫻桃還會噗滋吔....好多汁喔!!!! 這道甜點孩子一定很愛.....
我覺得這道好好吃呀 不過佑醬專挑塔皮 櫻桃都留給我補血了 下次就烤一大張讓他啃好了 哈哈~
我逛街看到去籽器了 信義新光百貨某一棟 對折後大約7百多元 Rose覺得價錢如何?(我沒概念) 好像是s 開頭的廠牌 說要撤櫃了
麗麗~ 我在amazon上看到想買的是oxo的 http://www.amazon.com/OXO-Good-Grips-Cherry-Pitter/dp/B000NQ925K/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1310632735&sr=1-1 才12塊多 只是要的話要我弟明年春天帶回來 不急用的話要一起嗎?
開課了啊, 真的好棒. 很懷念一同上課的日子.
真的! 希望有機會我們再一起上課 (順便一起買東西^^~)
滿滿的櫻桃...好貴的派喔!!! (昏~我只想到價錢)
偶爾一次ok的啦 (就是因為成本很貴所以外面很少有店家賣呀!)
太棒了 請算我一份^^
麗麗做的餅乾也好美呀 等待你挑戰成功的大獎品!!