玫瑰花一家

  

趙柏淯老師的新書

"手感饅頭包子"

再次謝謝朱雀出版社的邀請

讓我有機會可以試讀

 

趙柏淯老師是救國團的資深老師

擅長中式麵食、中菜、西點烘焙、

台灣小吃、南洋料理，出版多本暢銷食譜。

在這本新書裡

用了很多新材料來做饅頭

有竹炭、金桔乾、熱狗、馬鈴薯、阿華田、化核應子

除了嶄新的材料之外

傳統的甜鹹饅頭包子也不少唷~

 

先來試做

媽媽喜歡的

健康雜糧堅果饅頭

 

 準備雜糧

 

粉類拌勻

 

酵母粉水拌勻加入

 

揉均勻加奶油

 

休息一下準備擀開

 

大概長這樣

 

切塊再發酵

 

水開了進爐

 

出爐!

 

來張獨照

 

這個配方是用黑糖的

裡面又有很多健康的堅果

吃起來有淡淡的甜味

很清爽~

 

再來做個

孩子喜歡的巧克力饅頭!

 

巧克力糊要先處理過~

 

粉類+巧克力糊+酵母水

 

成糰

中場休息

 

擀開

 

出爐!

 

哎呀!

中間桿捲的時候不夠緊實

所以跑出一條縫了

不過!

不減美味

佑醬吃飽飯又吃了一個呢

 

這本書做法簡單明暸

想要嘗試自己做饅頭包子的美女們

可以參考看看唷

(下次想來試做豆腐包子跟咖哩包子呢!^^)