有買過番茄乾的同學應該都知道
這是一種高~貴的進口食物
少少一點動輒幾百塊
像我們這種下料很重手的人很傷本
所以
聰明的Kiki就開發出了自製油漬番茄乾
這天訂貨已久的橄欖油到貨
買了一斤的聖女來做做看
烤盤上鋪上烤盤紙
邊角用釘書機釘起來
這樣就會有點高度
湯汁不會流出來
小番茄洗淨切對半
加上鹽
以及一點橄欖油
就可以放入烤完麵包還有餘溫的烤箱裡
大約烤1個多小時
特寫一下
果然大家都乾了
而且這番茄有甜
甜到都被烤成焦糖了^^
裝罐
加一些巴西里
橄欖油加到蓋過
常溫放置一個禮拜
一個禮拜後
就可以拿來做好吃的佐餐麵包了
ps.這一家的橄欖油非常不錯
我跟小艾去上過品油課
橄欖油其實有很多不同的風味
有草,果實的味道
不是只有油味而已
大家可以參考看看^^
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看到實品很難跟番茄想像在一起 忘記偷偷打開嚐一口看看 噗噗~
這個要煮麵比較好吃啦 直接吃只有酸甜味而已 像蜜餞XD
妳又讓我想起那次品油課吃到的番茄沙拉佐醬 麵包會一口接一口 PS:標籤機好可愛
那個真的好好吃唷 妳寫了我又想做了 標籤機超Q^^
看起來就是酸酸甜甜好味道阿
這個好吃又有營養唷!
油一定要蓋過蕃茄, 否則容易發莓, 要特別注意喔 ! 自己做的, 便宜又好吃, 我做了好幾次了呢! ^^
有! 我看到妳寫的就立刻跑去看有沒有蓋過 一盒可以做半罐真的很棒 希望我有空來做佛卡夏^^
第一看到這種做法吔.... 好美味的Fu 改天來試試
這個保存食材 拿來做義大利麵或是麵包都很棒唷
看起來真的好美味呀 所以是烤箱餘溫去烤是嗎
餘溫去烤就好了 如果中途覺得不夠的話可以開低溫100度續烤
我也去KIKI那朝聖過，怎奈一不小心烤過頭，變成番茄餅乾，真是暴殄天物啊！
我其實這次 也差一點烤焦 大哥的中部電機烤溫 應該比我更高溫一點 時間要再減少些比較理想? 應該來做佛卡夏了^^