休息了好久的呂昇達老師烘焙課
年後又開始了!
今天天氣很好適合做麵包
練習一下當作是本周的早餐
也算是昨天傷心的自我療癒
進入autolyse
麵糰完成
量一下溫度
作為發酵的參考
今天的溫度剛剛好
是個好的開始!
中途翻面
基發完成
分割滾圓
準備cream cheese
包餡
後發前噴水
刷鮮奶
出爐!
有一點點太深了
因為我貪心的刷了三次
下次乖乖刷兩次就好
看一下屁股上色
我很滿意
下次要修正一下餡的位置
老師的位置比較適中一些
沒加一滴水的鮮奶餐包
吃起來又細綿又香
謝謝老師詳細的指導
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起家 (3)
好美的餐包 好美的盤子 好美的噴水器(噗~)
妳真的很會畫重點 哈哈~ 那個噴水器我好久以前大創買的 昨天不小心找到了 想說紀念一下我有這個好了XD
rose好厲害!!!!! 我愛麵包~~~~~我愛麵包~~~~~~
我也愛麵包 雖然要做很久 但是整個過程很美妙
這個看起來爆好吃的...
簡單的口味 配什麼都蠻適合
水噹噹的餐包, 感覺好柔軟. 一滴水都沒加, 全用鮮奶營養加倍, 最適合正在發育的佑醬補鈣了! ^^
這應該是我最喜歡的餐包配方了^^
好美的餐包~~^^
謝謝姚太^^
可以請您跟我們分享配方嗎？謝謝，我也好想試試
不好意思 這是老師上課的配方 您可以上網搜尋一下是否有別人分享 謝謝!