除了好吃
我實在是想不出更多的形容詞
首先
感謝coni幫我買的鍋兒
昨晚開鍋
趁早上出門辦事的時候買好材料
備料
蔬菜有番茄,洋蔥,紅椒
蛤蠣,花枝
蝦子(因為還會跳所以先躺在塑膠袋裡XD)
高湯(我用半塊高湯塊+300cc水煮開)
1.5杯米洗乾淨
吸水10分鐘撈起
(泡越久越容易煮熟,但是加入高湯慢慢燉煮才會比較好吃唷!)
Rebaca從西班牙帶回來的番紅花
泡開約250cc
鑄鐵鍋加橄欖油
炒香蒜末
放入蛤蠣
加白酒炒香
蛤蠣開口了就先拿出來
可以順便過濾看有沒有含砂的
以免壞了一整鍋
把蛤蠣的精華倒入高湯鍋中
不要浪費了~
蝦子也炒熟拿出來唷
(忘記拍照..)
重起油鍋
炒香洋蔥,紅椒,番茄,花枝,加入米
慢慢的炒
水分乾了就把高湯與番紅花水慢慢加入
生米煮成熟飯的整個過程大概要20多分鐘
可以找空檔準備檸檬
視大小一顆大約切六片
再薄一點也ok的
煮到差不多了熟了
把蛤蠣拌入
大火大約30秒~1分鐘
這樣會有一點點的鍋巴
非常好吃!
蝦子擺在飯上
檸檬也排排站好
特寫一張
真的是好吃的不得了呀~
謝謝coni幫我買鍋
謝謝Rebaca幫我從西班牙買番紅花
我好幸福
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起家 (3)
我想知那鍋的品牌和尺吋!!(手癢)
這是戶外品牌GO SPORT的10吋鍋 PCHOME上有 800元 外型粗曠沒塗層不怕刮 重點是配著色彩鮮豔的海鮮飯一切都是這麼剛好呀(瞇眼~)
好好吃喔 天阿~拜託 一定要煮給我吃 PS:但是我不要有鍋巴
好 我知道了!
謝謝rose老師精闢的圖文解說，我們家也燉飯了，真的好～好～吃～^^
不客氣! 真的好好吃吧^^
看到這鍋我又餓了 ~"~ 我想做燉飯想好幾年, 但一直沒動手.....金害 妳這鍋好美, 我想整鍋端回家吃! XXD
親愛的 我也是想了好幾年呀 想做沒有番紅花 又不想用別的替代 有了好的番紅花 發現我沒有適合的鍋子 所以 這一鍋都是水到渠成的機緣呀^^
看了製作過程更好吃了啦!! 呼~好險我剛吃飽,不然一定看到生氣了..
這道菜最近真的太常出現了在家了 (回留言的這天又一次)