試做豆花
很久沒作都忘記了
試圖恢復記憶
另外以前都是做比較多份量的
但是分量太多了怕壞
所以試作減半的配方
5/1試作記錄
6兩黃豆(37.5gX6=225g)隔夜泡軟
分批加入1600cc水
打成豆漿,煮滾
沖入45g的豆花粉
靜置放涼
基本上是像豆花店那樣口窄且深長的容器最適合
只是我找不到那樣子的樂扣啦
哈哈哈~
我習慣東西都用樂扣裝
這樣可以直接放冰箱
好洗又不占空間
下次記得沖好之後要撈表面的泡泡
這次忘記了,臉有點花花的
裡面長這樣
(閃光)
(自然光)
看起來還蠻嫩的
加上黑糖漿
還不錯!
記錄起來
希望下禮拜教苹麻的時候也是一樣成功
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Dear Rose^^謝謝你喔! 剛好回台灣來了 哈 一定要帶豆花粉回去
娟娟~ 歡迎你來~ 豆花粉我那天有看到大包裝的 換算起來比小包的便宜很多 一次分量也是45g 家裡有秤又常做豆花的話 可以考慮買一包大的也不錯 *^_^*
Love tofu and soy bean milk a lot. Too bad that I read this post till now, I missed the chance to buy tofu powder when I travelled to Taipei 2 weeks ago. Wish I can find from Taiwan grocery here in Hong Kong
香港店裡賣的的豆花們 一整個非常creamy 是我心目中的高水準作品!