玫瑰花一家

好友歸國

找個舒服又自在的店聚聚

雖說堂壽司在網路上最有名的是阿中師父

不過我第一次去堂壽司就幫我服務的阿偉師父

個人非常推薦

於是訂位的時候

也請阿偉師傅幫我服務

先來個前菜

胡麻豆腐

別看胡麻豆腐小小的一塊

在傳統日本料理製程中非常的繁複

師父得忍耐高熱看爐,出力持續攪拌

才會有Q彈的口感

胡麻的品質很棒,香氣十足!

小小一杯就好

(喝酒不開車,開車不喝酒~

要乖唷~)

剝皮魚

搭配的梅醬

白甘

微炙過在加上芝麻

鰹魚加上酸橘醋

很順口~

toro~

秋天到了~

松茸也來了...

有人不吃菇類

我就來一個小的好了

澎湖來的生蠔

微烤一下

烤物是白甘魚頭

肉質非常嫩

讓我想到應該要給佑醬吃呀!

(下次帶你來厚~)

招待

金山寺芥末味增佐小黃瓜

拍起來是因為我也要買

好好吃呀!

炸物是明蝦筍捲

也是招待

鮪魚裡的筋

師父用燒烤的方法處理

超下酒!!

 

上握壽司前

照例來盤紫蘇醃蘿蔔

照例的非常好吃

好吃到不吃蘿蔔的友人也吃了好幾塊

紅蝦加上魚子醬

黏密的香氣久久不散

青甘

干貝

鮪魚紅肉

收尾是我最愛的穴子!

紅味增蛤蠣味增湯

南瓜布丁

 

對於我來說

美好的餐食經驗在於

有很久不見的好友

有貼心又了解客人偏好的師傅

這樣就足夠!

 

堂壽司

地址：台北市內湖區瑞光路419 號
電話：02-8751-9933